Haselnuss-Schoko Kuchen

45 Min. Einfach Portion = ca. 10 Scheiben

Zutaten

• 150g gemahlene Haselnüsse

• 150g Dinkelvollkorn- / Hafermehl

• 1-2 EL rohes Kakopulver, stark entölt

• 1 EL Backpulver

• 3 - 4 EL Kokosblütenzucker (optional)

• 1 Prise Salz

• 280ml Pflanzendrink

• 1 Banane

• 80g gehackte Nüsse

• 50g Schoko Chips

• 100g dunkel Schokolade

Zubereitung

1. Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Kakao, Backpulver, Salz & optional Kokosblütenzucker vermengen.

2. Pflanzendrink und die zerdrückte Banane zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

3. 50g der gehackten Nüsse und die Schoko Chips unterheben. Du kannst hierfür z.B. Mandeln / Haselnüsse verwenden.

4. Teig in eine eigefettete Kuchenform füllen und bei 180°C für ca. 30 Min.

5. Kuchen abkühlen lassen. Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.

6. Die restlich gehackten Nüsse darüber streuen und geniessen.

Nährwerte

324 Kcal

7g Eiweiss

20 Kohlenhydrate (7g Zucker)

6g Ballaststoffe

23g Fett (15g ungesättigt)

Eigenschaften

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei