Marmor Bananenbrot
- Liio
- 30. Nov. 2025
- 1 Min. Lesezeit
45 Min. Einfach Portion 1 kleines Bananenbrot (8-10 Scheiben)
Zutaten
150g Dinkel Vollkornmehl
50g gemahlene Nüsse
15g Kokosblütenzucker
1,5 TL Backpulver
1 TL Salz
220g Banane
2 Eier (Gr. M)
40g Kokosöl
50ml Pflanzendrink
1 TL Apfelessig
60g Cacao Dream Nussmus
Kokosöl / Butter
15g Schoko Chips
Zubereitung
Backoffen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Glas Kokosöl zum Schmelzen hinein stellen. Falls Cacao Dream nicht flüssig ist, ebenso kurz mit hineinstellen.
Zuerst die getrockneten Zutaten in einer grossen Schüssel vermengen: Dinkel Vollkornmehl, gemahlene Nüsse, Kokoszucker, Backpulver & Salz.
In eine kleineren Schale die Bananen zu Brei zerdrücken. Die restlichen flüssigen Zutaten zufügen und alles gut verrühren: Eier, Kokosöl, Pflanzendrink und Essig. Nun zu den trockenen geben und zu einem Teig rühren (nicht zu lang, nur bis alles verbunden ist).
Etwa 200g vom Teig nehmen und das Cacao Dream Nussmus einrühren.
Kleine Cakeform einfetten und beide Teige abwechselnd hinein geben. Wenn alles aufgebraucht ist, mit einer Gabel / Messer vorsichtig den Schokoteig in den Bananenteig swirlen.
Mit gehackter Schokolade oder Schoko Chips bestreuen.
Für 30 - 40 Min. backen.
Nährwerte
200 Kcal
6g Eiweiss
19g Kohlenhydrate (6g Zucker)
3g Ballaststoffe
11g Fett (6g ungesättigt)
Eigenschaften
Laktosefrei
Vegetarisch
Kommentare